1 кг облепихи, 1 кг яблок, 600 г шиповника. Заливка: 1 л воды, 400 г сахара.

Яблоки очистить, нарезать дольками, бланшировать 3— 5 минут в кипящей воде и сразу охладить в холодной. Отобрать крупные, зрелые и твердые плоды шиповника, удалить плодоножки и остатки цветка, разрезать плоды пополам и тщательно очистить их от семян и волосков. Если плоды шиповника мелкие или волоски трудно отделяются, разрезать их не надо — использовать целиком и в меньшем количестве (на литровую банку 10—20 штук). Ягоды облепихи вымыть и удалить плодоножки. Облепиху, яблоки и шиповник послойно уложить в банки по плечики, уплотнить и залить горячим сахарным сиропом. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 15 минут, литровые 25 минут, трехлитровые 35—40 минут.