Компот грушевый (ускоренный способ)
Заливка : 1 л воды, 200—300 г сахара, 4 г лимонной кислоты.
Подготовленными грушами заполнить банки по плечики и залить банки до краев кипящим сахарным сиропом. Накрыть крышками. Через 5 минут сироп слить, довести его до кипения и вновь залить сиропом груши. Через 5 минут сироп вновь слить, довести до кипения, прибавить лимонную кислоту и залить груши в банках так, чтобы он слегка пролился через края. Укупорить банки и перевернуть вверх дном на 24 часа.
|
