Компот из брусники по-чешски
Заливка : 350 мл воды, 400 г сахара, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
Сварить сахарный сироп. В кипящий сироп партиями опускать мытые и обсушенные ягоды брусники и варить по 4 минуты, после чего засыпать в банки. Когда будут подготовлены все ягоды, в сироп добавить лимонную кислоту и снять пенку. Сиропом залить ягоды в банках. Пастеризовать пол-литровые банки 10 минут, литровые 15 минут, трехлитровые 25—30 минут.
|
