1 кг ревеня.

Заливка: 150мл воды, 500 г сахара, сок одного лимона или цедра с 0,5 лимона.

Промытый и очищенный ревень нарезать кусочками. Воду и сахар вскипятить, в сироп опустить ревень и немного прокипятить. Как только ревень изменит цвет, сразу же вынуть его шумовкой и уложить в банки. Сироп еще раз прокипятить, добавить лимонный сок или мелко нарезанную цедру, охладить и залить им ревень. Стерилизовать 5 минут или пастеризовать 25 минут при 80 °С.