Заливка: 1 л воды, 250—500 г сахара.

Ягоды рябины отделить от щитков, тщательно вымыть, опустить на 3—4 минуты в кипящую воду и охладить в холодной воде. Рябину уложить в банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом. Пастеризовать пол-литровые банки 20 минут, литровые 30 минут, трехлитровые 45—50 минут. Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 10, 15 и 35 минут.