5 кг рябины, 1 л воды, 600 г сахара.

Зрелые ягоды рябины очистить от веточек, нромыть и ошпарить кипятком. Сразу же остудить рябину и положить в холодный сахарный раствор, в котором оставить до следующего дня. На другой день положить рябину в банки и пастеризовать 30 минут.