Заливка: 1 л воды, 250—500 г сахара.

Ягоды рябины опустить на 3—4 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде, разложить в банки и залить кипящим сахарным сиропом. Через 5—7 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить в банки с ягодами, чтобы он слегка полился через края горлышка. Сразу же укупорить и перевернуть вверх дном на 24 часа.