Компот из вишни
Заливка : 1 л воды, 0,5—1,2 кг сахара.
Плоды плотно уложить в банки по плечики. Залить сиропом, остуженным до 60 °С. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки 10—12 минут, литровые 13—15, трехлитровые 30 минут. Компот из кислой вишни пастеризовать при 85 "С: пол-литровые банки 10—15 минут, литровые 15 минут. Укупоренные банки охладить в кастрюле, доливая холодную воду.
|
