500 г яблок, 8 мандаринов.

Заливка: 1 л воды, 1,5 стакана сахара.

Мандарины очистить и разделить на дольки. Цедру мелко нарезать соломкой и, прокипятив в 4 стаканах воды, откинуть на дуршлаг. В кастрюлю засыпать сахар, залить горячей водой, в которой отваривалась цедра, размешать, положить цедру, очищенные и нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем разлить компот по стерилизованным банкам и укупорить без стерилизации.