Компот из абрикосов (1-й вариант)
Заливка : 1 л воды, 200—500 г сахара.
Крупные плоды консервировать половинками, мелкие — целиком. Подготовленными плодами заполнить банки по плечики. Приготовить сироп, слегка остудить и залить банки с плодами, после чего пастеризовать или стерилизовать. Пастеризовать при 85 "С пол-литровые банки 15 минут, литровые 25 минут. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 10—12 минут, литровые 15—18 минут, трехлитровые 30 минут, считая от момента закипания воды. Банки укупорить и охладить в кастрюле с водой, подливая холодную воду.
|
