Компот из айвы
1 л воды, 750 г сахара.
Хорошо созревшие плоды обтереть салфеткой, вымыть, тонко очистить кожицу, разрезав на 4 части, вынуть сердцевину с семенами, затем нарезать тонкими ломтиками. Чтобы ломтики не темнели, опустить их в подкисленную воду (2,5 г лимонной кислоты на 1 л воды), вынуть, разложить в банки и залить кипящим сиропом. Укупоренные банки стерилизовать 25 минут.
|
