Компот из винограда (1-й вариант)
Заливка : 1 л воды, 350 г сахара.
Виноград консервируют отдельными ягодами или небольшими гроздьями. Для консервирования выбирают виноград с крупными плотными ягодами, лучше сортов «ка-рабурну», «сенсо», «крымский черный».
Виноград тщательно промыть, кисть осторожно разделить ножницами на небольшие части и уложить в банки, залить горячим 25-процентным сахарным сиропом. Для подкисления компотов можно добавить 1—2 г лимонной кислоты. Залитые сиропом банки накрыть крышками и стерилизовать.
|
