Заливка: I л воды, 400—700 г сахара.

Зрелые, но еще достаточно твердые ягоды (перезрелые легко развариваются) наколоть иголкой или специальным приспособлением. Можно опустить их на 3—5 минут в закипающую воду. Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 8 минут, литровые 10—12 минут, трехлитровые 15 минут. Можно пастеризовать при 90 °С соответственно 15, 20 и 30 минут.